Das Geschnetzelte kräftig anbraten, vom Herd nehmen. Den zerkrümelten Fetakäse und die Sahne unterrühren.
Das Brot aufschneiden, so dass 2 Scheiben entstehen. Eine hohe Auflaufform mit dem Brot auslegen und die Hälfte des Fleisches darauf verteilen. Zwiebeln in Ringe und Tomaten in Scheiben schneiden. Die Hälfte davon auf das Fleisch legen. Nun wieder eine Lage Fleisch sowie die restlichen Zwiebeln und Tomaten darüber geben. Den Gouda darüber reiben und das ganze ca. 15 Min. bei 180°C. überbacken. Dazu dann entweder Krautsalat oder grünen Salat servieren.