Die Kartoffeln gut waschen, wenn nötig, bürsten (wenn die Kartoffeln zu alt sind, kann man sie auch schälen). Die Kartoffel in Spalten schneiden. In einer Schüssel die Kartoffelschnitze mit Öl beträufeln und würzen. Dann gut vermischen, dass das Öl die Kartoffelschnitze umhüllt.
Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft 180°C) rund 1/2 Stunde backen.
Danach evtl. noch salzen.