Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer gebutterten Auflaufform die Hälfte der Kartoffelscheiben geben, etwas Käse darüber streuen, darüber die restlichen Kartoffel geben. Nun die Flüssigkeiten mit den zerdrückten Knoblauchzehen und den Gewürzen kräftig abschmecken und über den Gratin gießen. Nun den Käse darüber streuen. Bei 150°C rund eine Stunde backen, die letzten 10 min auf 180° Hitze erhöhen, damit die Käsehaube leicht knusprig golden wird.