Feta-Toast

• 16 Scheiben Toastbrot
• 400 g Schafs-Fetakäse
• 300 g saure Sahne
• 2 Paprikaschoten rot/gelb
• 4 Tomaten
• ½ Bund Schnittlauch
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Den Schafskäse in feine Würfel schneiden. Die Paprikaschoten putzen und ebenfalls fein würfeln.
Alles zusammen mit der sauren Sahne in eine Schüssel geben, mit Paprika, Pfeffer und wenig Salz würzen. Alles gut vermengen.
Die Toastbrotscheiben alle vortoasten. Dann mit der Masse bestreichen und im Backofen bei Oberhitze rund 5-7 min. backen. Die Tomaten in Scheiben, den Lauch in feine Röllchen schneiden und den fertigen Toast damit garnieren.