Den Knoblauch fein hacken, mit etwas Salz zerdrücken, den Schinken und die Zwiebel klein schneiden. Als erstes den Speck anbraten. Dann die Zwiebeln dünsten. Die Cabanossi in Scheiben schneiden und dazugeben. Dann den Knoblauch dazu und die Tomaten in den Topf geben, mit einem Holzlöffel zerdrücken und alles bei geschlossenem Deckel 15-20 Min. kochen lassen. In der Zwischenzeit die Kochwürste klein schneiden und die roten Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Alles in den Topf geben und würzen. Rund 15 Minuten kochen lassen. Man kann nun noch Paprikamark, Tomatenmark, Creme fraiche und etwas Löwensenf hinzufügen. Falls die Suppe etwas pikanter sein soll, kann man auch noch mit Tabasco abschmecken.