250 g. Suppengemüse (Lauch, Karotten, Zwiebeln, Sellerie)
60 g. Gerste
1 Ltr. Bouillon
50 g. Creme fraiche
Das Gemüse klein schneiden und dann alle Zutaten zusammen in etwas Fett andünsten. Mit etwas Mehl bestäuben und danach mit der Bouillon auffüllen. Das ganze eine Stunde kochen lassen. Kurz vor dem Servieren mit etwas Creme fraiche verfeinern.