Die Würstchen in Stücke oder Scheiben schneiden und in etwas Öl anbraten. Die Zwiebeln in Spalten schneiden. Mit Tomatenmark zu den Würstchen geben und fünf Minuten dünsten. Die Paprikaschoten würfeln und den Porree in Ringe schneiden, dazugeben und auch mit andünsten. Bohnen und Mais abtropfen lassen und ebenfalls dazu geben. Die Tomaten mit der Brühe in den Topf geben, aufkochen und dann 15 min bei reduzierter Hitze kochen. Mit Koriander und Cayennepfeffer würzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu Baguette oder Brötchen reichen.