Tomateneintopf mit Mett

Zwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Das Bratwurstmett aus der Pelle drücken und zerkleinern. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Mett krümelig anbraten. Die Zwiebeln und das Tomatenmark dazu geben und mit braten. 1 Prise Zucker dazu geben, danach die Tomaten aus der Dose dazu geben. Die Instantbrühe in einer Tasse heissem Wasser auflösen und auch dazu geben. Aufkochen und mit Pfeffer, Salz und Pizzagewürz kräftig würzen. Das ganze nun ¼ Std. köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Mozarella in kleine Würfel schneiden und die Basilikumblätter in feine Streifen schneiden. Den Topf vom Herd nehmen und wenn nix mehr kocht, die Mozarellawürfel einrühren. Dann das Basilkum darüber streuen. Mit Baguette servieren.

Anstatt dem Brot kann man auch eine Tasse Reis kochen und extra dazu reichen.