Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln. Die Zwiebel in Öl glasig dünsten. Die Tomaten sehr fein zerhacken und dazu geben. Kurz aufkochen lassen. Den Fisch obenauf legen und 15 Minuten garen. Den Fisch herausnehmen und warm stellen. Die Kräuter fein hacken und zu der Sauce geben. Kurz nochmals aufkochen lassen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Mit Reis oder Salzkartoffeln servieren.