Hackfleisch in etwas Butterschmalz krümelig anbraten, Zwiebel und Paprika putzen und würfelig schneiden. Beides zum Hack geben und ca. 10 min. köcheln lassen. Salzen und Pfeffern. Dann die Tomaten und danach den Ketchup dazu geben. Zwischendurch immer wieder rühren. Die Pfirsische abschütten und in Streifen schneiden. Ebenfalls dazu geben. Die Hitze reduzieren, den Schmand dazugeben und gut verrühren. Zusammen mit Spätzle servieren.
Statt Nudeln kann man auch Baguette oder Brötchen dazu servieren.