Hackröllchen
- 800 g. Hackfleisch, gemischt
- 1 Tl. Senf
- 2 Eier
- 40 g. Semmelbrösel
- 1 Tl. Rosmarin
- 1 Tl. Paprikapulver, edelsüss
- 20 Scheiben Baconspeck
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 El. Tomatenmark
- 300 ml. Tomatenpüree
- 300 ml. Sahne
- Salz und Pfeffer a.d. Mühle
Alle Zutaten für das Hackfleisch mischen. 10 längliche Rollen formen. Jeweils 2 Scheiben Bacon nebeneinander legen und die Hackrollen darin einwickeln. Alle nebeneinander in eine Auflaufform legen.
Die Zwiebel würfeln, den Knoblauch zerdrücken und alles in etwas Öl zusammen mit dem Tomatenmark andünsten. Dann das Tomatenpüree rein und die Sahne ebenfalls dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und aufkochen lassen.
Nun die Soße über die Hackrollen in der Auflaufform geben und mit Umluft bei 180° C. etwa 35 Minuten backen.