Die Brötchen einweichen. Die Zwiebel fein hacken. Das Hackfleisch mit dem ausgedrückten Brötchen, den Zwiebelwürfeln, dem Ei und der Sahne verkneten. Mit Thymian und Piment würzen. Den Teig in 6 Portionen teilen. Den Käse auf die Portionen aufteilen und mit dem Hackfleisch umhüllen. Fest zusammen drücken, mit dem Öl bepinseln und auf dem heißen Grill von jeder Seite 4-6 Minuten garen.