Die Brötchen in warmen Wasser einweichen. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Die eingeweichten Brötchen gut ausdrücken und mit den Eiern, den Gewürzen, t dem Hackfleisch und der Leberwurst gut vermischen. Aus der Masse nun 8 Frikadellen formen. Diese nun erst im Mehl, dann in dem Milch und zum Schluss in den Semmelbröseln wenden.
Nun die Frikadellen in Butterschmalz von beiden Seiten auf mittlerer Hitzestufe braten, dabei aufpassen, dass die Panade nicht allzu schwarz wird.