Das Hackfleisch anbraten und das überschüssige Fett abgießen. Die Zwiebel in Ringe schneiden und dazugeben. Die Pilze, den Tomatensaft, den Senf und die Brühe dazu geben, würzen und zum kochen bringen. In der Zwischenzeit die Nudeln kochen. Auch mit dazugeben. Dann die Buttermilch dazu gießen und nochmals erhitzen. Nicht mehr kochen lassen. Sofort servieren.