Das Rindfleisch in Würfel schneiden. Die Zwiebel in Ringe und die Paprika in dünne Streifen schneiden. Die Tomaten kurz in heißem Wasser überbrühen, schälen und klein schneiden. Die Pilze säubern und in Scheiben schneiden. Das Rindfleisch in einem großen Topf scharf anbraten. Dann die klein gehackten Zwiebeln mit anbräunen. Mit einem Schuß Rotwein ablöschen. Dann die restlichen Zutaten beigeben alles eine ¾ Std. schmoren lassen. Evtl. mit Wasser auffüllen. Mit Pfeffer und Paprika würzen und mit der Sahne binden. Dazu passen Kartoffelknödel.