Das Fleisch und die Zwiebel würfeln und in dem Öl anbraten. Den Curry und den Apfelsaft dazu geben und 15 min. schmoren lassen. Die Äpfel schälen und würfeln. Die Gurke würfeln und alles in den Topf dazu geben. Weitere 5 Min. schmoren. Die Sahne unterrühren, würzen und mit der Sojasauce abschmecken. Dazu passt Reis oder auch Nudeln.