Die Zwiebeln schälen, würfeln, und mit den Gewürzen und den Eiern zum Hackfleisch geben. Das Brötchen gut ausdrücken und ebenfalls dazu geben. Alles gut durchkneten. Mit angefeuchteten Händen etwa Handtellergroße Steaks formen. Diese dann auf dem Grill über sehr heißer Buchenholzglut von beiden Seiten braten. Beim ersten enden der Steaks sollte man etwas vorsichtiger vorgehen, damit die Steaks nicht zerbrechen. Dazu reicht man verschiedene Grillsaucen und Salate. Natürlich kann man diese Steaks auch in ein aufgeschnittenes Brötchen klemmen.