Grillhaxe

Zutaten:

Die Haxen beim Metzger gleich entbeinen lassen (der Knochen muss raus). In die entstandene Öffnung die in Spalten geschnittene Zwiebel füllen. Wer es mag, kann dazu noch eine klein gehacke Knoblauchzehe dazugeben. Die Haxe mit kleinen Holzspießen zusammenstecken, damit die Füllung nicht herausfällt. Die Haxe von aussen mit Öl bepinseln und ca. 30-40 Minuten auf offenem Feuer grillen. Da die Haxe ja schon gegart ist, kommt es nur noch darauf an, daß sich eine schöne Kruste bildet, sowie das Fleisch durch und durch zu erhitzen.