Den Schweinebauch zusammen mit einer gehackten Zwiebel in 250 ml. Wasser aufsetzten und bei schwacher Hitze köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Möhren in Stifte schneiden. Eine Zwiebel zusammen mit den Möhren zu dem Fleisch geben und rund eine viertel Stunde garen. Die Kartoffeln schälen und fein reiben. Die letzte Zwiebeln fein hacken und unter die Kartoffeln rühren und mit Pfeffer würzen. Dann die Kartoffelmasse vorsichtig auf die Möhren obenauf geben. 10 Minuten garen lassen. Dann alles vorsichtig verrühren und weitere 10 Minuten garen lassen. Den Speck fein würfeln und ausbraten. Vor dem servieren über die Kartoffeln geben.