Die Kartoffeln gründlich sauber bürsten und kochen. Die Zwiebel fein hacken und in etwas Butter glasig dünsten. Dort die Leberwurst rein geben und verrühren. Mit der Brühe ablöschen. Falls keine Brühe vorhanden, kann man auch nur Wasser nehmen. Mit Majoran, Pfeffer und Salz abschmecken. Zu den Kartoffeln reichen.