Das Fleisch wird am Stück mit dem Wasser ca 10-15 min. aufgekocht, dann gibt man die fein gewürfelte Zwiebel, die Bohnen und die Gewürze dazu und lässt alles eine halbe Stunde bei milder Hitze köcheln. In der Zwischenzeit kann man schon die Salzkartoffeln als Beilage garen. Das Fleisch in 4 Portionen teilen und alles zusammen servieren.