Den Käse würfeln. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Zusammen mit dem Ei und dem Mett in eine Schüssel geben und alles miteinander vermischen. Würzen und auf die Toastbrot- Scheiben streichen. Im Backofen bei 180°C. ca. 10 bis 15 Minuten backen. Noch warm servieren. Falls man die Toasts etwas pikanter haben möchte, kann man zusätzlich noch mit Tabasco würzen.
Falls man sich weniger Arbeit machen möchte, nimmt man einfach 5 rohe Bratwürste und drückt das fertig gewürzte Mett aus der Pelle. Nun nur noch mit dem gewürfelten Käse mischen und auf die Brotscheiben streichen.