Putengeschnetzeltes

• 500 g. Putenbrust
• 1 Zitrone
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Prise Ingwerpulver
• 4 El. Sojasauce
• 1 Prise Salz
• 1 Tl. Tabasco
• 2 El. Erdnussöl
• 500 g. Möhren
• 1 Stange Lauch
• 1 Paprikaschote
• 1/8 Ltr. Brühe
• 1 El. Speisestärke
• 2 El. Sherry

Die Putenbrust in feine Streifen schneiden. Aus dem Saft der Zitrone, der Sojasauce, dem Tabasco, der zerdrückten Knoblauchzehe, dem Ingwer und dem Salz eine Marinade mischen und die Putenbrust über Nacht darin einlegen. Das Fleisch in heißem Öl anbraten. das Gemüse klein schneiden und auch in die Pfanne geben. Mit der Brühe ablöschen und ca. 15 Minuten schmoren lassen. Die Speisestärke mit dem Sherry anrühren, und die Sauce damit binden und abschmecken. Statt der Putenbrust kann man auch Hühnerbrust verwenden.