Zucchinikuchen

Den Zucker mit dem Öl und den Eiern mit dem Mixer schaumig rühren.
Die Zucchini schälen, den Innenteil mit einem Löffel rauskratzen und fein raspeln. Dann alle anderen Zutaten unterrühren. 2 Kastenformen einfetten und den Teig hinein füllen. Bei 180° C. ca. 1 Stunden backen.
Im ursprünglichen Rezept werden 400 g. Zucker verwendet, das ist mir aber etwas zu süss.