Die Gelantine nach Anweisung auflösen, das Cappuccinopulver mit dem heißen Wasser verrühren und abkühlen lassen. Mascarpone mit dem Puderzucker und dem Eierlikör verrühren, dann die abgekühlte Cappuccino-Flüssigkeit einrühren und die aufgelöste Gelatine hunzufügen. Nun die Schlagsahne steif schlagen und unter die Creme heben. Die Löffelbiskuit zerbrechen und in die Creme geben.
Die Masse 2 Stunden kühl stellen und vor dem Serviren mit Cappuccino-Pulver oder den restliche Bröseln der Löffelbiskuit bestreuen.