Blumenkohl-Pasta
- Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 6 Sardellenfilets
- 1 Tl Chiliflocken
- 350 g Blumenkohlröschen
- 200 g Datteltomaten
- ¾ ltr. Wasser
- 1 Tl Salz
- 250 g kurze Maccaroni (oder andere kurze Nudeln)
- Petersilie, gehackt
- Basilikumblätter
- Pecorino
Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, die Knoblauchzehe in Scheiben schneiden und im Öl andünsten. Die Sardellenfilet dazu und ebenfalls im Öl braten. Mit Chiliflocken bestreuen.
Die Blumenkohlröschen in die Pfanne geben und anrösten. Die Tomaten halbieren und ebenfalls in die Pfanne geben. Rund 10 min. dünsten. Mit Wasser ablöschen und salzen. Weitere 10 min köcheln lassen.
Die Nudeln ebenfalls in die Pfanne geben. Mit gehackter Petersilie bestreuen. Die ganze Mischung einkochen lassen. Evtl. noch Wasser nachgiessen.
Auf Tellern geben, mit gehackten Basilikumblätter bestreuen, mit etwas Olivenöl beräufeln
und mit frisch geriebenem Pecorino bestreuen.
