3 l Salzwasser aufkochen.
Zitrone heiß waschen, abtrocknen, Schale fein abreiben. Zitrone auspressen.
Knoblauch schälen und fein hacken. Oliven, Kapern und Pepperoni fein hacken. Schalotten in kleine Würfel schneiden.
Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen.
Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Auf mittlerer Hitze die Schalotten, Knoblauch, Oliven, Kapern und Pepperoni darin andünsten.
Ölsardinen samt Öl zugeben, mit dem Pfannenwender grob zerteilen.
Zitronensaft sowie -schale zufügen und mit Pfeffer würzen. Rund 5 min. köcheln lassen.
Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken.
Nudeln abgießen, etwas Nudelkochwasser auffangen.
Die Nudeln in die Pfanne geben, alles gut vermischen, evtl. etwas von dem Nudelkochwasser dazu geben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit der gehackten Petersilie garnieren.