Die Spaghetti 'al dente' kochen. in der Zwischenzeit die Chilischote und den Knoblauch in feine Würfel schneiden und in etwas Öl in einem Topf andünsten. Dann den Thunfisch zerpflücken, mit dazu geben und gut verrühren. Die Oliven in Stücke schneiden und mit den Kapern dazu geben und bei mittlerer Hitze etwas einkochen lassen. Dann etwas von dem Nudelkochwasser dazugeben und verrühren. 1 Minute bevor die Nudeln gar sind, die Sardellenfilets fein hacken und unterrühren.
Dieses ist die italienische Version. Durch die Zugabe von 2 geschälten und gehackten Tomaten hat man die Sizilianische Version.