Enden des Spargel abschneiden. Spargel in 3-4cm große Stücke schneiden, Knoblauch schälen & fein schneiden. Spinat und Spargel abwaschen.
Olivenöl in die Pfanne geben und Spargel für 3-4min anbraten, etwas salzen und pfeffern, dann aus der Pfanne raus.
Butter in die Pfanne geben und Knoblauch darin anbraten, bis er leicht Farbe nimmt.
Mehl einrühren und dann mit Sahne aufgießen und cremig rühren.
Spinat in die Pfanne und Deckel drauf, Farfalle nach Packungsanweisung kochen.
Kurz vor Ende der Kochzeit der Pasta, Nudelwasser abfangen und etwas davon in die Soße rühren (der Spinat sollte jetzt schon leicht zerfallen sein).
Gewürze & Parmesan einrühren.
Nudeln und Spargel hinzu und ebenfalls einrühren.
Abschmecken & nach Bedarf mit etwas Pastawasser cremiger rühren, 1-2 Minuten ziehen lassen.
