Die Nudeln in reichlich Salzwasser garen.
Als erstes die Zwiebel und Knoblauch würfeln und in Öl glasig andünsten.
Spinat, Milch und Frischkäse hinzufügen und unter rühren einmal aufkochen lassen. Nun je nach gewünschter Konsistenz noch etwas Milch hinzufügen.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Beim Servieren Zitronenspalten dazu reichen zum darüber träufeln.