Das Brot der Länge nach aufschneiden und das weiche Innere herausschneiden. Die Champignons in Scheiben, Gurken, Salami und Mozarella in Würfel und den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Die Petersilie hacken, mit Parmesan, Thymian, Pfeffer, Salz und der Hälfte des Brotinneren vermengen. Die Masse in die Brothälften füllen, in Alufolie wickeln und in den vorgeheizten Backofen setzen. Bei 150°C etwa 20 Min. backen. Das Brot in Scheiben schneiden und warm servieren.