Das Mehl, die zerbröckelte Hefe, das lauwarme Wasser, Zucker, Salz und Margarine zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort aufgehen lassen. Die Petersilie hacken und den Speck würfeln. Die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Teig nochmals durchkneten, ausrollen und auf ein gefettetes Blech legen. Den Rand etwas hochziehen. Die Petersilie auf den Teig streuen und die Sahnemischung darüber gießen. Gleichmäßig mit dem Speck bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25-30 Minuten backen und noch warm servieren.