Zwiebelkuchen
Hefeteig:
- 500 g. Mehl
- 30 g. Margarine
- 1 Würfel Hefe
- ¼ Ltr. lauwarme Milch
- ½ Tl. Zucker
- 1 Tl. Salz
Belag:
- 500 g. geräucherter Schweinebauch
- 8 große Zwiebeln
- 3 Eier
- 125 g. Butter
- ¼ Ltr. Sahne
- 3 Tl. Speisestärke
- Salz
- Pfeffer
- Paprika-rosenscharf
Hefeteig:
150 g. Mehl mit der Milch, der Hefe, der Margarine, dem Salz und dem Zucker verrühren und an einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen. Dann den Rest Mehl einrühren, bis der Teig fest ist. Den Hefeteig auf einem rechteckigen Backblech ausrollen.
Belag:Das Fleisch würfeln und die Zwiebeln in Scheiben schneiden. Zusammen in der Butter andünsten. Das ganze abkühlen lassen und gleichmäßig über den Teig verteilen. Sahne, Eier, Gewürze und Speisestärke verquirlen und ebenfalls auf dem Teig verteilen. Den Kuchen auf der untersten Schiene im vorgeheizten Backofen bei 225°C ca. 25 Minuten backen.