Den Aufschnitt in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und vierteln. Die Zwiebeln ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Beides miteinander mischen und mit Pfeffer und etwas Salz würzen. Mit dem Himbeeressig beträufeln und gut vermischen. Erst dann mit dem Öl beträufeln. Eine halbe Stunde durchziehen lassen.