Brokkoli-Salat

• 2 Brokkoli (ca. 1kg.) roh
• 2 El. Zwiebel gehackt
• 2 Tassen Rosinen - (weil viele keine Rosinen essen, nehme ich dafür Cranberrys)
• 2 El. Zucker
• 2 El. Essig-Essenz (unverdünnt)
• 100 g. Mayonaise
• 200 g. Speckwürfel (angebraten)
• 1 Pck. Erdnüsse (gehackt)

Den Brokkoli putzen und in mundgerechte Stücke zerteilen. Alles anderen Zutaten in einer großem Schüssel mit etwas Wasser verrühren. Dann die Brokkoli-Röschen dazu geben und gut verrühren. Bis zum Servieren immer wieder mal umrühren.