Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Die Wurst in Streifen schneiden. Die Salatgurke schälen und auch in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln fein würfeln. Essig, Öl, Brühe und die Gewürze zusammen verrühren und über den Salat geben. 2-3 Stunden durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit Schnittlauch und Frischkäse bestreuen.