Den Salat putzen, waschen und in Handteller große Stücke zerpflücken. Die Paprika putzen und in feine Streifen schneiden. Die Tomaten und die Eier in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Den Schinken, die Salami und den Käse auch in Streifen schneiden. Alle Zutaten in 2 Salatschüsseln abwechselnd übereinander schichten. Den Thunfisch zerpflücken und als oberstes auf den Salat geben. Die Zitronenmelisse fein hacken und über den Salat streuen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Als erstes den Essig und dann erst das Öl über den Salat gießen. Mit frisch geröstetem Baguette servieren.