Die Petersilie und den Schnittlauch fein hacken. Den Knoblauch schälen und mit etwas Salz zerdrücken. Die Majonaise in eine Schüssel geben, die Kräuter, den Knoblauch, den Schalenabrieb und den Zitronensaft dazu geben, pfeffern und salzen sowie das Öl dazu geben. Alles gut verrühren.
Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
Wenn die Kartoffeln gar sind, abgießen und abkühlen lassen. Ungepellt (falls man das mag) in grobe Stücke schneiden. Mit den Lauchzwiebeln mischen und dann die Soße darüber geben. Alles gut mischen und evtl. nochmals nachwürzen.
