Kochbuch der Fam. Spreyer

Salat-Torte

1 grüner Salat
1 Salaturke
2 Zwiebeln
250 g. Tomaten
1 Stange Lauch
4 hart gekochte Eier
150 g. gekochter Schinken
1 Bund Radieschen
150 g. Gouda
1 Dose Thunfisch

zerpflücken
halbieren, aushöhlen und in Scheiben schneiden
in Scheiben schneiden
in Scheiben schneiden
ganz fein schneiden (nur das weiße)
in Scheiben schneiden
in Streifen schneiden
in Stifte schneiden
in Scheiben schneiden
(gut abtropfen lassen) zerpflücken

Salatsoße

1 großes Glas Mirakel Wip
2 Joghurt Natur
2 süße Sahne
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
1 Prise China-Gewürz
2 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie
2 Bund Schnittlauch

Für die Soße alle Zutaten in einen Mixer geben und fein pürrieren.

Einen Tortenring auf eine Platte stellen, alle Salatzutaten (Reihenfolge wie oben angegeben) einschichten und etwas andrücken. Den Salat sollte man am Vortag fertig machen, mit einem flachen Teller oder einem runden Holzbrett bedecken und über Nacht mit einem Gewicht von 1 Kg. beschwert in den Kühlschrank stellen. Kurz vor dem Servieren das Holzbrett und den Tortenring entfernen und den Thunfisch über die Torte verteilen, einige Radieschenstifte darüber streuen. Nun den Salat mit dem Elektromesser wie eine Torte schneiden. Die Salatsoße extra dazu reichen.