Den Mais und die Krabben abtropfen lassen. Die Tomaten überbrühen, die Haut abziehen und in kleine Würfel schneiden. Alles untereinander mischen. Die Kräuter und die Zwiebel fein hacken. Mit dem Kräuteressig und dem Öl mischen und mit Salz und weisem Pfeffer würzen. Eine Messerspitze zerriebenen Salbei darüber streuen und eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.