Den Käse fein hacken oder mit einer Gabel zerdrücken. Den Knoblauch zerdrücken und die Petersilie fein hacken. Alles zusammen mit dem Pesto unter den Käse mischen. Soviel Olivenöl dazugiessen, bis sich der Käse gut streichen lässt. Mit Pfeffer aus der Mühle abschmecken.