Tomatensuppe mit Wurst und Reis

• 1 kleine Tasse Reis
• 250 g. Wiener Würste
• 1 Zwiebel
• 1 rote Spitzpaprika
• 1 El Tomatenmark
• 500 ml Gemüsebrühe
• 500 ml Tomatenpüree
• Salz + Pfeffer a.d. Mühle
• 1 Tl Zucker
• 1 El Basilikum, fein gehackt

Den Reis kochen.
Wie Würste in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel und die Paprika in kleine Würfel schneiden.
Die Wurstscheiben in etwas Öl in einem Topf anbraten, dann die Zwiebel- und Paprikawürfel dazu geben, unterrühren und 3-4 Min. andünsten. Dann das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und das Tomatenpüree einrühren. Aufkochen lassen, dann die Hitze um die Hälfte reduzieren.
Mit Salz und Pfeffer würzen und einen Teelöffel Zucker einrühren.
Die Suppe nun rund 5 Min. weiter köcheln lassen.
Dann den gekochten Reis und das Basilikum einrühren und weitere 5 Min. warm ziehen lassen. Mit einem Kleks Schlagsahne servieren.