Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken und in etwas Öl andünsten. Das Lorbeerblatt und das Tomatenmark dazu geben und dann mit dem Wasser ablöschen. Die Dosentomaten pürrieren und mit dem Tomatenpüree dazu geben und 10 min. leicht kochen lassen. Nun die anderen Kräuter hinein geben und weitere 10-15 min. köcheln lassen.
Das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe in vorgewärmten Tellern oder Suppentassen mit einem Klecks saurer Sahne garniert servieren.