Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In der Butter goldgelb dünsten. Mit der Brühe ablöschen. Den Wein und das Lorbeerblatt dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles eine halbe Stunde kochen lassen. Dann die Suppe in Tassen füllen. Das Toastbrot kurz antoasten und auf die Suppe obenauf legen. Den Käse darüber streuen. In der Mikrowelle rund 1-2 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.