Den Blumenkohl putzen, in kleine Röschen teilen und im Dampfeinsatz des Kochtopfes garen. Die Nudeln in einem weiteren Topf "al dente" kochen. Die Zwiebeln würfeln und in Olivenöl anbräunen. Dann die Tomaten dazu geben und mit dem Kochlöffel zerdrücken. Mit Majoran, Cayennepfeffer und Zucker würzen. 10 Minuten köcheln lassen. Die Oliven in Scheiben schneiden und zum Ende der Garzeit zu der Tomatensauce geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die klein gehackte Petersilie darüber streuen. Auf den Tellern die Nudeln anrichten, den Blumenkohl darüber geben und mit der Tomatensauce begießen.