Den Lauch putzen, in Ringe schneiden und blanchieren. Wenn möglich, in Eiswasser abschrecken, damit das Gemüse die Farbe behält.
Den Lauch in einen Mixer oder in ein hohes Gefäß füllen. Den Frischkäse, den Quark, die Eier und den geriebenen Käse dazu geben und alles pürrieren.
Wenn der Kuchen noch grüner werden soll, den Spinat oder Feldsalat auch dazu geben.
Nun alles in die Springform geben und bei 160 °C Ober-/Unterhitze 40-50 Minuten backen.
Den Kuchen auskühlen lassen und dann servieren.
